白砂糖和白糖在日常生活中都是常见的甜味剂，它们的主要区别在于它们的来源、制作工艺和营养成分。
1、来源：白砂糖和白糖都来自于甘蔗或甜菜根，但它们的提取方法不同，白砂糖是将甘蔗或甜菜根经过压榨、浓缩、结晶等工艺制成的晶体状糖，而白糖则是通过精制过程去除了白砂糖中的杂质，使得糖的颜色更纯净，口感更细腻。
2、制作工艺：白砂糖在制作过程中保留了甘蔗或甜菜根的部分纤维，因此它的颗粒较大，口感较粗糙，而白糖在经过精制处理后，颗粒更小，口感更细腻，白砂糖在生产过程中可能会添加色素来提高其颜色，而白糖则不会。
3、营养成分：虽然白砂糖和白糖的营养成分基本相同，都是由蔗糖(葡萄糖和果糖)组成，但由于白糖经过了精制处理，其中的微量元素和矿物质含量较低，从营养角度来看，白砂糖相对于白糖更为天然。
白砂糖和白糖在来源、制作工艺和营养成分上存在一定差异，白砂糖保留了部分纤维，颗粒较大，口感粗糙；而白糖经过精制处理，颗粒更小，口感细腻，尽管两者的营养成分相似，但白砂糖相对更为天然，在日常食用中，可以根据个人口味和需求选择合适的糖。
