糖醋排骨是一道经典的中式菜肴，色香味俱佳，深受人们喜爱，下面就来介绍一下如何制作美味的糖醋排骨：
材料：
1、猪排骨500克；
2、生姜3片；
3、大葱1根；
4、料酒适量；
5、生抽适量；
6、盐适量；
7、白胡椒粉适量；
8、白糖适量；
9、黄酒醋适量；
10、清水适量。
步骤：
1、将猪排骨洗净，切成小段，用刀背拍打一下，使其更容易入味。
2、把排骨放入锅中，加入足够的水，加入姜片和葱段，大火烧开后撇去浮沫，改小火煮约20分钟至排骨熟透捞出备用。
3、在另一个锅中倒入适量油，加入白糖慢慢翻炒至溶化变成红色的糖色。
4、加入煮好的排骨继续翻炒均匀，让排骨表面均匀包裹上糖色。
5、加入适量料酒、生抽、盐和白胡椒粉调味，翻炒均匀后加入黄酒醋继续翻炒至汁液收干即可出锅装盘。
温馨提示：为了让糖醋排骨更加入味，可以事先将排骨腌制一段时间再进行烹饪，在炒糖色时要注意火候不要过大，以免糊掉。
