清酒和米酒都是日本传统的酒类，它们在制作方法、口感和用途上都有一定的区别。
从制作方法上来看，清酒是通过将大米用特殊酵母发酵而成的，这个过程需要经过多次蒸煮、发酵、过滤等步骤，最终得到的酒体清澈透明，口感醇厚，而米酒则是通过将大米和米曲混合后进行发酵而成，这个过程相对简单，但由于米曲的作用，米酒的口感更加柔和，味道也较为甜润。
从口感上来说，清酒的味道比较单一，主要以米香和酵母香为主，口感较为清爽，而米酒则因为加入了米曲，所以口感更加丰富，有甜味、酸味和苦味等多种味道，由于清酒的发酵过程较为充分，因此其酒精度数通常较高，一般在18%~20%之间；而米酒的酒精度数较低，一般在10%~15%之间。
从用途上来说，清酒通常用于正式场合的餐饮搭配，如寿司、刺身等日本料理；而米酒则更适合作为饮料或调味料使用，如烹调汤品、炖肉时加入适量的米酒可以增加食物的香气和口感。
清酒和米酒虽然都是日本传统的酒类，但在制作方法、口感和用途上都有一定的区别。
