在探讨鸡、鸭、鹅哪个营养价值高之前，我们首先需要明白这三种动物的营养成分都是相对较高的，鸡肉富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸、矿物质和维生素等；鸭肉也含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素，同时还含有较高的钙、磷、铁等矿物质；鹅肉则以其高蛋白、低脂肪的特点受到人们的喜爱。
从蛋白质的角度来看，这三种肉类的营养价值都非常高，可以提供人体必需的氨基酸，鸡肉的蛋白质含量略高于鸭肉和鹅肉，而鸭肉的蛋白质含量则略高于鹅肉。
在脂肪方面，由于鸡肉和鸭肉的主要脂肪都集中在皮下，所以它们通常被认为是较健康的肉类选择，相比之下，鹅肉的脂肪含量较低，尤其是去掉大部分脂肪后的鹅肉更是如此。
在矿物质和维生素方面，这三种肉类都提供了丰富的钾、磷、铁等矿物质，以及维生素B群等营养素。
鸡、鸭、鹅这三种肉类都有很高的营养价值，而且各有其特点，鸡肉的蛋白质含量较高，适合健身人士；鸭肉的脂肪含量较低，适合需要控制脂肪摄入的人；而鹅肉则是更健康的选择，尤其是对于需要控制脂肪摄入的人来说，选择哪一种肉类主要取决于你的个人口味和营养需求。
