炒银耳是一道简单易学的家常菜，下面为您介绍一下具体步骤。
准备好银耳、胡萝卜、青椒等食材，将银耳提前泡发，撕成小块备用，胡萝卜和青椒洗净切丝。
将锅加热，倒入适量的食用油，待油热后放入胡萝卜丝翻炒至变软，然后加入青椒丝继续翻炒，炒至断生。
将泡发好的银耳加入锅中，加入适量的盐、糖、鸡精等调料，翻炒均匀，让银耳充分吸收调料的味道。
炒至银耳熟透，出锅前可以撒上一些葱花或者香菜提升口感，这样一道美味的炒银耳就完成了。
炒银耳时火候要掌握好，避免过火导致口感变硬，可以根据个人口味添加不同的配料，如木耳、香菇等，祝您炒银耳成功！
