要制作家庭面包,你需要准备以下材料和步骤:
材料:
- 高筋面粉 500克
- 酵母 5克(或根据你的面粉量适量增减)
- 糖 30克
- 盐 5克
- 温水 250毫升
- 黄油 50克(可选)
步骤:
1、在一个大碗中,将高筋面粉、酵母、糖和盐混合在一起。
2、加入温水,用手或搅拌器搅拌成面团,直到面团变得柔软且不粘手,如果面团太干,可以再加一点水;如果太湿,可以加一点面粉。
3、将黄油加入面团中,继续揉搓至黄油完全融入面团中,此时面团应该光滑有弹性。
4、将面团放在一个干净的表面上,用湿布盖住,让其发酵约1小时,直到面团体积翻倍。
5、将发酵好的面团取出,揉搓几下排气,然后将面团分成若干小块,每块约50克左右。
6、将每个小块揉成长条状,然后将其对折捏紧,这将成为面包的一个环形结构,重复这个过程,直到所有小块都被用完。
7、将揉好的面包环放入烤盘上,再次用湿布盖住,让其再次发酵约30分钟,直到面包体积略微增加。
8、在预热至200°C的烤箱中烘烤约20-25分钟,或者直到面包表面呈金黄色,请注意观察面包的颜色和状态,以免过度或不足烤制,出炉后请立即将面包取出放凉。