羊肚菌是一种珍贵的食用菌类，口感鲜美、营养丰富，下面是一些简单易做且美味的羊肚菌做法：
1、清炒羊肚菌：将羊肚菌洗净切片，用油热锅后加入蒜末爆香，再加入羊肚菌翻炒至变色，加盐、鸡精调味即可。
2、红烧羊肚菌：将羊肚菌洗净切片，用油热锅后加入姜片、葱段爆香，再加入羊肚菌翻炒至变色，加入适量的水、料酒、老抽、生抽、糖烧开后转小火焖煮10分钟即可。
3、羊肚菌炖鸡汤：将羊肚菌洗净切片，与鸡肉一起放入锅中加水烧开后撇去浮沫，加入姜片、葱段、枸杞等调料炖煮1小时即可。
4、羊肚菌炒蛋：将羊肚菌洗净切片，打散鸡蛋备用，锅中加油热后加入羊肚菌翻炒至变色，加入打散的鸡蛋快速翻炒均匀即可。
5、羊肚菌烤箱版：将羊肚菌洗净切片，放在烤盘上撒上盐和黑胡椒粉，放入预热好的烤箱中以200度烤10分钟即可，也可以在上面淋上奶油或橄榄油增加口感。
