孕妇吃香菇是可以的，甚至可以说是一种很好的选择，香菇是一种营养丰富、口感鲜美的食材，含有丰富的蛋白质、多糖、维生素和矿物质等营养成分，对孕妇和胎儿的健康有很多好处。
香菇中含有丰富的蛋白质，可以为孕妇提供必需的氨基酸，有助于胎儿的生长发育，蛋白质还可以帮助孕妇增强免疫力，抵抗疾病。
香菇中的多糖具有免疫调节作用，可以增强孕妇的免疫力，预防感冒和其他疾病，多糖还可以促进胎儿的神经系统发育，有利于胎儿智力的提高。
香菇富含维生素B、D、E和钾、钙、锌等矿物质，这些营养素对孕妇和胎儿的健康非常重要，维生素B有助于孕妇血液凝固和神经传导功能的正常发挥；维生素D可以促进钙的吸收，有助于胎儿骨骼和牙齿的发育；钾、钙、锌等矿物质则有助于维持孕妇和胎儿的电解质平衡和骨骼健康。
香菇还具有抗氧化、抗炎、抗癌等多种生物活性，可以降低孕妇患上心血管疾病、高血压、糖尿病等慢性疾病的风险，同时也有助于预防胎儿先天性畸形的发生。
虽然孕妇吃香菇有很多好处，但也要注意适量，因为香菇属于高纤维食物，过量食用可能会引起肠胃不适，孕妇在食用香菇时还要注意清洗和烹饪，确保食品安全，孕妇适量食用香菇是有益的，但要遵循饮食均衡的原则，多吃蔬菜水果，保持良好的生活习惯。
