做芝麻糖的过程相对简单，只需几个步骤，以下是详细的制作步骤：
所需材料：
芝麻 250 克
糖 250 克
水 500 毫升
芝麻油适量(可选)
步骤：
准备芝麻：将芝麻放入平底锅中，用小火慢慢炒至微黄色，出香味，注意要不断翻动，防止烧焦，炒好的芝麻放凉后备用。
煮糖浆：在锅中加入糖和水，用中小火慢慢加热，边加热边搅拌，直到糖完全溶解，然后转小火，继续加热，注意观察糖浆的颜色，当糖浆变为棕色时，可以停止加热，此时的糖浆已经达到熬糖的状态。
加入炒好的芝麻：将炒好的芝麻倒入糖浆中，迅速搅拌均匀，使芝麻和糖浆充分融合。
倒入模具：将搅拌好的芝麻糖浆倒入已经铺好烘焙纸的模具中，然后用刮刀抹平，去除表面的大气泡，如果喜欢，还可以在表面撒上一些炒好的芝麻增加口感和美观度。
冷却成型：将做好的芝麻糖放置在通风的地方，让它自然冷却，大约需要一两个小时的时间，待芝麻糖完全冷却后，就可以脱模了，如果做的量较多，可以提前脱模放在冰箱中冷藏，食用时更加方便。
注意事项：
糖浆煮制过程中一定要不停的搅拌，防止糖粘锅或者糊底。
炒芝麻的时候也要小心，避免烧焦。
脱模后的芝麻糖要尽快食用，否则可能会变硬，如果要保存，可以放在密封袋或玻璃罐中冰箱冷冻保存。
