高粱是一种红色的植物，它的果实在成熟时呈现出深红色，而未成熟的高粱颜色为浅红色，高粱的颜色主要由其中的色素决定，特别是花青素和类胡萝卜素等，这些色素在不同的生长阶段会产生不同的颜色变化，从而呈现出高粱特有的红色。
