对不起，我需要更多的上下文信息才能回答这个问题。"怎样的老牛"是一个不完整的问题，它没有提供足够的信息来确定你想要了解的具体内容，如果你能提供更多的详细信息，例如你想了解老牛的种类、特征、饲养方法、用途等等，我会很乐意帮助你。
