山艺和山工艺这两个词汇并不明确，可能是指两个不同的学校、专业或者技能，为了给出更准确的答案，请提供更多关于这两个词汇的背景信息，例如它们分别代表什么学校或专业，在收到更多信息后，我将为您进行详细的比较和分析。
