部分水解和适度水解是生物化学中两个不同的概念，部分水解是指酶能够将一个多肽链分解成多个较小的多肽链，但仍能保持其原有的生物学功能，而适度水解是指酶能够将一个多肽链分解成更小的多肽链，导致其失去原有的生物学功能 。
