维生素C是一种重要的水溶性维生素,具有多种重要的作用,它可以促进免疫系统功能、维护心血管、大脑和皮肤健康等等,维生素C还可以抗氧化,防治坏血病,治疗慢性铁中毒,辅助治疗贫血以及抑制亚硝酸铵形成。天然维生素C的食物来源包括辣椒、西兰花、羽衣甘蓝、甘蓝小包菜、青菜等蔬菜以及哈密瓜、猕猴桃、木瓜、橙子、草莓等水果 。