山梨糖醇是一种甜味剂，化学名称为1,2,3,4,5,6-己六醇，分子式C6H14O6,相对分子质量182.17，它是由淀粉水解后的葡萄糖加氢制得的，山梨糖醇具有清凉爽口、吸湿性、保湿性、冰点降低、稳定性、渗透压等特性。
山梨糖醇不被某些细菌利用，是生酮饮食中常用的甜味剂之一，它可以作为食品添加剂使用，如无糖口香糖、蛋糕、巧克力等。
山梨糖醇是一种甜味剂，化学名称为1,2,3,4,5,6-己六醇，分子式C6H14O6,相对分子质量182.17，它是由淀粉水解后的葡萄糖加氢制得的，山梨糖醇具有清凉爽口、吸湿性、保湿性、冰点降低、稳定性、渗透压等特性。
山梨糖醇不被某些细菌利用，是生酮饮食中常用的甜味剂之一，它可以作为食品添加剂使用，如无糖口香糖、蛋糕、巧克力等。
