皮蛋粥是一道美味的中式甜品，主要以米、皮蛋和糖为主要材料，以下是制作皮蛋粥的简短步骤：
1、准备材料：大米150克，皮蛋2个，白糖适量，水适量。
2、浸泡大米：将大米提前1小时浸泡在清水中，确保大米充分吸水膨胀。
3、煮米：将泡好的大米倒入锅中，加入适量的水(通常是米的1.5倍),大火烧开后转小火慢慢熬煮，期间要不时搅拌，防止粘锅。
4、切皮蛋：将皮蛋剥去外壳，切成小块备用。
5、加入皮蛋：当粥快熟时，加入切好的皮蛋块，继续煮2-3分钟，让皮蛋的香味融入粥中。
6、加入糖：根据个人口味，加入适量的白糖调味，再煮1-2分钟即可关火。
7、出锅装盘：将煮好的皮蛋粥倒入碗中，稍稍晾凉后即可享用。
这样一道美味的皮蛋粥就做好了，简单易学，快来尝试吧！
