枸杞芽菜是一道美味可口的家常菜，制作简单，口感清香，下面是一种简单的做法：
材料：
新鲜的枸杞芽菜500克
大蒜3瓣
生抽、醋各适量
食盐、白糖适量
辣椒粉适量(可选)
步骤：
清洗枸杞芽菜，把坏叶子和根部去掉。
烧一锅水，放入一些盐，将枸杞芽菜焯水，大约需要1-2分钟，捞出来后立即用冷水冲洗，以保持脆嫩的口感。
蒜瓣切末，备用。
取一个大碗，加入生抽、醋、食盐、白糖和辣椒粉(如果喜欢的话),搅拌均匀成为调味汁。
将焯好水的枸杞芽菜放入大碗中，倒入调味汁，拌匀，让每一片枸杞芽菜都裹上调料。
盖上保鲜膜放入冰箱冷藏1-2小时，让味道更入味。
最后撒上蒜末就可以享用了，这种做法简单快捷，而且枸杞芽菜本身的味道就很好，不需要添加过多的调料。
