草鱼刀的蓟念什么

于 2025-09-08 06:01:22 发布在知识问答浏览5次

草鱼刀的蓟念是指用草鱼刀切蓟菜时，刀刃与蓟菜的接触点，这个接触点的位置会影响到切割的效果和口感，如果接触点过高，会导致蓟菜切不薄且不易入味；如果接触点过低，则容易破坏蓟菜的纤维结构，影响口感，在切割蓟菜时，需要掌握好草鱼刀的蓟念，使其处于适当的高度，草鱼刀的蓟念应该在2-3厘米之间，这样既能保证蓟菜切得薄且入味，又能保持其口感的爽脆。