江团和黑鱼哪个好吃？这是一个关于两种中国传统美食的问题，江团和黑鱼都是江苏地区著名的特色美食，各自有着独特的口感和风味，下面我们从原料、制作工艺、口感等方面进行简要比较，帮助您更好地了解这两种美食的异同，从而做出适合自己的选择。
从原料上来看，江团的主要原料是糯米，搭配新鲜的猪肉、笋干、香菇等馅料，经过蒸煮而成，黑鱼则选用活体黑鱼，去鳞去内脏后，用清水洗净，再加入葱姜蒜、料酒等调料腌制，可以看出，江团的原料以糯米为主，更注重米的口感；而黑鱼的原料以鱼肉为主，更注重鱼肉的鲜美。
从制作工艺上来看，江团的制作过程包括：糯米蒸熟、猪肉馅料炒制、包馅、蒸煮等步骤，整个过程需要一定的技巧和经验，以保证江团的口感和形状，黑鱼的制作过程则相对简单，主要是将腌制好的黑鱼放入锅中蒸煮，然后加入葱姜蒜等调料翻炒即可，虽然黑鱼的制作过程较为简单，但烹饪技巧仍然影响着黑鱼的口感。
从口感上来看，江团的口感主要表现为糯米的香甜和肉馅的鲜美，具有一定的嚼劲，黑鱼则以其鲜嫩的肉质和浓郁的汤汁著称，口感滑嫩，味道鲜美，由于江团的糯米较为粘稠，适合喜欢吃粘性食物的人；而黑鱼则更适合口味清淡、喜欢鲜美鱼类的人。
江团和黑鱼各有特点，哪个好吃主要取决于您的个人口味和喜好，如果您喜欢糯米类美食，倾向于粘性口感，那么江团可能更适合您；如果您喜欢鱼类美食，追求鲜嫩口感，那么黑鱼可能更能满足您的需求，如果有机会尝试这两种美食，亲自品尝一下也是很好的选择。
