原料 :优质的陈醋通常使用优质的粮食或高粱作为原料，这些原料在发酵过程中能产生丰富的有机酸，为醋的醇化提供基础。
工艺 :不同的生产工艺会直接影响醋的口感和营养价值，传统的酿造醋需要长时间的自然发酵，而现代工业生产的醋则可能添加化学物质来加速发酵过程。
保存方式 :陈醋应存放在阴凉、干燥的地方，避免阳光直射，开封后的陈醋应尽快食用，以保证其口感和营养价值。
至于哪个品牌的陈醋好，这主要取决于个人口味和预算，一些知名的中国陈醋品牌包括山西老陈醋、天津独流老醋等，都有着较高的口碑，还有一些国际品牌如日本的寿司醋也受到消费者的喜爱，在选择时，可以参考产品的口感、营养成分以及用户的评价。
