要炒好一道小炒肉，首先准备好食材，包括猪肉、辣椒、蒜、生抽、老抽、盐、糖、料酒和淀粉，将猪肉切成薄片，用盐、料酒和淀粉腌制10分钟，辣椒切段，蒜切末备用。
烧热锅，加入适量油，将腌制好的猪肉下锅翻炒至变色，捞出备用，锅中留底油，放入辣椒段和蒜末炒香，再加入炒好的猪肉继续翻炒，加入生抽、老抽、糖调味，翻炒均匀即可出锅。
要炒好一道小炒肉，首先准备好食材，包括猪肉、辣椒、蒜、生抽、老抽、盐、糖、料酒和淀粉，将猪肉切成薄片，用盐、料酒和淀粉腌制10分钟，辣椒切段，蒜切末备用。
烧热锅，加入适量油，将腌制好的猪肉下锅翻炒至变色，捞出备用，锅中留底油，放入辣椒段和蒜末炒香，再加入炒好的猪肉继续翻炒，加入生抽、老抽、糖调味，翻炒均匀即可出锅。
