陈皮和橘皮都是柑橘类水果的果皮，但它们之间存在一些明显的区别，它们的来源不同：陈皮主要来自于晒干后的橙子或柠檬，而橘皮则主要来自于新鲜的橙子或柠檬。
陈皮的味道和香气更为浓郁，因为它经过了长时间的发酵过程，这个过程使得陈皮中的某些成分发生了化学变化，产生了独特的香味，而橘皮的香味相对来说较为清淡。
陈皮在中医中被广泛应用，常被用作药材，它具有健胃、消食、化痰、止咳等功效，常用于治疗消化不良、胸闷咳嗽等症状，而橘皮虽然也有一定的药用价值，如利湿、通气、活血等，但其药效远不如陈皮强烈。
从口感上说，陈皮比橘皮更厚实，有一种独特的甘甜味，而橘皮则相对较薄，口感稍微偏苦。
陈皮和橘皮的主要区别在于来源、味道和香气、药用价值以及口感。
