要制作豆腐脑，首先需要准备以下材料：黄豆500克，水适量，石膏粉或酸奶(用于凝固)适量。
1、将黄豆浸泡在水中约8小时，然后捞出沥干水分，放入搅拌机中打成黄豆浆。
2、将黄豆浆倒入锅中，用中小火加热至85°C左右，期间不断搅拌，防止糊底。
3、将石膏粉或酸奶按1:3的比例加入黄豆浆中，搅拌均匀。
4、把搅拌好的液体倒入装有纱布的容器中，用手捏紧纱布上的褶皱，让豆腐脑流出。
5、等待约20分钟，豆腐脑凝固成型即可。
6、根据个人口味，可以加入糖、盐、葱花、香菜等调料，搭配油条、小馄饨等食物食用。
注意：在制作过程中要注意观察豆腐脑的凝固情况，避免过度煮沸导致豆腐脑变硬。
