狗肉，又称荤菜，在一些地区有食用传统，制作狗肉的方法有很多种，这里简要介绍一种简单的方法：
1、准备食材：新鲜狗肉、大葱、生姜、料酒、生抽、老抽、盐、白糖、八角、香叶等。
2、狗肉处理：将狗肉洗净，切成适当大小的块，用清水浸泡半小时，去腥味。
3、焯水：将狗肉放入锅中，加入足够的水，烧开后捞出，冲洗干净血水。
4、炒制：锅中放油，加入大葱、生姜炒香，再加入狗肉翻炒至表面微黄。
5、调味：加入料酒、生抽、老抽、盐、白糖、八角、香叶等调料，翻炒均匀。
6、炖煮：加入足够的水，将火候调至中小火，慢慢炖煮至狗肉熟烂。
7、出锅：狗肉炖煮好后，捞出装盘，撒上葱花即可食用。
注意：吃狗肉需注意文化和法律规定，确保合法合规，狗肉并非人人都适合食用，建议根据个人体质和饮食习惯来决定。
