荞麦和全麦的区别

荞麦和全麦都是谷物，但它们之间存在一些区别，以下是120字简短的解答：

荞麦是一种单子叶植物，其种子含有丰富的营养成分，如蛋白质、纤维素、矿物质和维生素，荞麦的口感略带嚼劲，适合制作面食、糕点等。

全麦是指小麦的全部或大部分胚乳，包括麸皮、内胚乳和外胚乳，全麦面包、饼干等食品富含膳食纤维、矿物质和维生素，比精制小麦更健康。

荞麦和全麦都富含营养，但它们的来源、口感和营养成分有所不同。