粉甘草和甘草的主要区别在于它们的形态、性状和用途。
1、形态与性状：粉甘草是一种经过加工的甘草，将甘草晒干后研磨成粉末，其性状较柔软，颜色较浅，具有一定的甜味，而生甘草是指未经加工的甘草，其形态较硬，颜色较深，口感较为苦涩。
2、用途：粉甘草主要用于中药制剂中，如丸剂、散剂、冲剂等，具有益气、补脾、清热、解毒等功效，生甘草则多用于泡茶、炖汤等食品中，具有滋阴润燥、益气和中、清热解毒等功效。
3、药效：粉甘草在中药制剂中的药效相对较弱，但由于其易溶于水，因此更容易被人体吸收，生甘草虽然药效较强，但因口感苦涩，一般不直接食用。
