玉米油和调和油各有优劣,玉米油富含不饱和脂肪酸,有助于降低胆固醇,对心血管健康有益;而调和油则是多种植物油按一定比例混合而成,营养成分较为均衡,具体哪个好取决于个人需求和口味,若注重心血管健康,可以选择玉米油;若希望摄入多种营养成分,可以选择调和油。