奶粉和纯牛奶都是优质的营养来源，但在营养成分上有一定差异，下面我们将从蛋白质、脂肪、钙、维生素和矿物质等方面进行简要比较。
1、蛋白质：纯牛奶中的蛋白质含量较高，通常每100毫升牛奶中含有约3克蛋白质，而奶粉经过脱水处理，蛋白质含量相对较低，不过，奶粉中的蛋白质种类更为丰富，包括乳清蛋白、酪蛋白等，更容易被人体吸收，从蛋白质含量上看，纯牛奶略高于奶粉。
2、脂肪：纯牛奶中的脂肪含量较高，通常每100毫升牛奶中含有约3克脂肪，而奶粉中的脂肪含量较低，因为在生产过程中，部分脂肪已经被去除或转化为其他物质，奶粉中的脂肪类型更为健康，主要包括不饱和脂肪酸和少量的饱和脂肪酸，在脂肪含量和类型上，纯牛奶和奶粉各有优势。
3、钙：纯牛奶是钙的重要来源，每100毫升牛奶中含有约120毫克钙，而奶粉中的钙含量也较高，通常每100克奶粉中含有约250毫克钙，虽然奶粉在钙含量上略高于纯牛奶，但由于钙的吸收率受到其他因素的影响，因此两者在钙的实际吸收效果上相差无几。
4、维生素和矿物质：纯牛奶中含有丰富的维生素B2、B12、D和磷等矿物质，对于维持身体健康具有重要作用，而奶粉中也含有这些营养素，但可能因生产工艺和原料的不同而有所巟异，两者在维生素和矿物质方面具有相似的营养价值。
奶粉和纯牛奶在营养成分上各有优势，纯牛奶富含蛋白质、脂肪、钙和一些维生素矿物质，而奶粉则在蛋白质种类和脂肪类型方面更具优势，选择奶粉还是纯牛奶应根据个人需求和喜好来决定，对于婴幼儿来说，母乳是最好的营养来源；对于成年人来说，可以根据自己的口味和健康状况来选择合适的饮品。
