五谷杂粮是指我国传统的五大类粮食作物，包括稻、黍、稷、麦、豆，这五种粮食作物在我国有着悠久的历史和丰富的文化内涵，是中国人民日常饮食中不可或缺的重要组成部分，下面简要介绍一下五谷杂粮的种类：
1、稻：稻是我国最重要的粮食作物之一，分为籼稻和粳稻两大类，籼稻口感松软，适合做米饭、粥等；粳稻口感较硬，适合做寿司、饭团等。
2、黍：黍又称为黄米，是一种营养价值很高的粗粮，黍具有益气补脾、养胃安神的功效，适合患有脾胃虚弱、食欲不振等症状的人群食用。
3、稷：稷是一种禾本科植物，也被称为高粱，稷具有益肾壮阳、固精止泻的作用，适合患有肾虚、阳痿等症状的人群食用。
4、麦：麦主要包括小麦和大麦两种，小麦主要用于制作面粉，可以制作面包、馒头等食品；大麦则主要用于制作啤酒，具有消暑解渴、健脾开胃的功效。
5、豆：豆包括大豆、绿豆、红豆、黑豆等多种类别，大豆是最常见的一种，可以制作豆腐、豆浆等食品；绿豆具有清热解毒、消肿止痛的作用；红豆和黑豆则富含蛋白质、纤维素等营养成分，适合作为日常饮食中的食材。
五谷杂粮在我国的饮食文化中占有举足轻重的地位，人们常说“五谷为养”，意味着五谷杂粮是养生保健的基础，合理搭配五谷杂粮，可以丰富人体所需的营养物质，促进身体健康。
