甘蔗，又称甜菜，是一种热带和亚热带地区常见的多年生草本植物，它主要产自中国、巴西、印度、菲律宾、越南等国家和地区，甘蔗主要分布在广东、广西、福建、云南等南部沿海省份，以及四川、贵州等地的山地地区，广东省是甘蔗产量最大的省份，占据全国甘蔗总产量的一多半。
甘蔗的种植历史悠久，早在公元前2000年左右，中国南方就已经开始种植甘蔗，到了唐代，甘蔗的种植已经传播到了印度、***半岛等地，15世纪末，葡萄牙人将甘蔗带到了巴西，随后传播到世界各地，甘蔗已经成为世界上最重要的糖料作物之一，为全球数百万人提供食物和能源。
