乳清蛋白和大豆蛋白的区别在于，乳清蛋白是一种完整的蛋白质，含有所有必需氨基酸，其生物价值高，人体吸收利用率较高，而大豆蛋白则是一种不完整的蛋白质，缺乏某些必需氨基酸，需要与其他蛋白质搭配食用才能达到人体所需的营养成分。
