鸡里脊是指鸡肉中位于背脊骨内侧的一块嫩肉，因为形状像木棍里的“里脊”而得名，它是鸡肉中最嫩、最美味的部分，适合炒菜、烧烤、炖汤等各种烹饪方式，鸡里脊肉质细嫩，富含蛋白质、维生素B群和矿物质等营养成分，对人体健康有很好的滋补作用。
