在家中自制酸奶其实非常简单，只需准备一些基本的食材和工具即可，以下是详细的步骤：
材料准备：新鲜的牛奶、一瓶酸奶(用作菌种)或者活性乳酸菌粉末。
牛奶加热：将新鲜牛奶加热至80°C左右，然后冷却至43°C左右，这个温度范围对于大多数乳酸菌来说是最适宜的生长环境。
添加酸奶或活性乳酸菌粉末：将冷却后的牛奶中加入适量的酸奶或活性乳酸菌粉末，搅拌均匀，注意，如果使用活性乳酸菌粉末，需要先将其溶解在温水中。
发酵：将搅拌好的牛奶倒入带有盖子的玻璃罐或塑料盒中，密封好，将容器放在温暖的地方，如烤箱的保温架、微波炉旁边或者灶台旁，等待牛奶发酵，发酵需要约6-12小时，具体时间取决于你的发酵温度和牛奶的种类。
品尝并冷藏：当牛奶变得浓稠并有酸味时，就可以尝一口看看是否达到你想要的味道了，如果觉得不够酸或者太甜，可以适当调整发酵时间，将做好的酸奶放入冰箱冷藏，可以在几天内享用。
就是在家自制酸奶的步骤，希望对你有所帮助！
