要让海虾做得好吃又简单，可以尝试以下几个步骤：
1、准备材料：新鲜的海虾、葱、姜、蒜、辣椒、料酒、生抽、白糖、食盐、胡椒粉和香菜。
2、清洗海虾：将海虾剪去虾须、虾脚，用清水冲洗几遍，然后沥干水分备用。
3、腌制海虾：在一个大碗中加入适量的料酒、生抽、白糖、食盐和胡椒粉，搅拌均匀，然后将洗净的海虾放入碗中，用手抓匀，腌制10分钟左右。
4、炒海虾：烧热锅，加入适量的食用油，油热后加入葱姜蒜末和辣椒段翻炒出香味，再将腌制好的海虾倒入锅中，用大火快速翻炒至海虾变色，捞出备用。
5、制作调料：在锅中加入适量的油，放入葱姜蒜末和辣椒段炒香，然后加入少量的料酒、生抽、白糖、食盐和胡椒粉翻炒均匀，最后撒上香菜末即可。
6、装盘：将炒好的海虾倒入盘中，淋上调好的调料，即可享用美味的海虾。
这样一道简单的海虾美食就完成了，不仅口感鲜美，而且营养丰富，非常适合家庭聚餐或者朋友聚会时制作。
