奶酪和芝士都是由牛奶制成的，但它们之间存在一些区别，奶酪是通过发酵过程制成的，而芝士则是通过凝固过程制成的，奶酪通常比芝士更硬，口感更加浓郁，而芝士则通常比奶酪更柔软，口感更加轻盈，奶酪和芝士在制作过程中使用的原料也有所不同，法国布里、蓝纹乳酪等都属于硬质奶酪，而切达、帕尔马干酪等则属于软质芝士 。
奶酪和芝士都是由牛奶制成的，但它们之间存在一些区别，奶酪是通过发酵过程制成的，而芝士则是通过凝固过程制成的，奶酪通常比芝士更硬，口感更加浓郁，而芝士则通常比奶酪更柔软，口感更加轻盈，奶酪和芝士在制作过程中使用的原料也有所不同，法国布里、蓝纹乳酪等都属于硬质奶酪，而切达、帕尔马干酪等则属于软质芝士 。
