带鱼的正确做法

用料：带鱼300克、鸡蛋1个

步骤：

1.带鱼清洗干净，去掉内脏，剪去鱼鳍，选取中间那部分，切段备用，

2.带鱼撒上葱花和姜片，再倒入白酒拌匀，腌制30分钟，

3.鸡蛋加入适量的盐打散备用，

4.将腌好的带鱼先放在蛋液中，将其均匀地裹上蛋液，

5.再在蛋液外面裹上一层面粉，

6.裹好面粉的带鱼放在一边静置一会儿，再把多余的面粉抖掉，

7.平底锅里放适量的油，油热后，把带鱼放入锅中，小火慢煎至两面金黄色，就可以出锅了。