腌雪里红是一道非常美味的传统菜肴，下面是一种简单的做法：
1、将新鲜的雪里红洗净，切成适当的大小。
2、在一个大碗中加入适量的盐和白糖，搅拌均匀。
3、将切好的雪里红放入碗中，用手轻轻搓揉几分钟，让其表面均匀地裹上盐和糖。
4、把腌制好的雪里红放入一个密封的容器中，倒入适量的水，确保所有的食材都浸泡在水中。
5、盖上盖子，放置在阴凉处静置几天即可食用。
注意事项：
1、盐和糖的比例可以根据个人口味进行调整。
2、如果想要增加口感，可以加入一些姜片、蒜头等调料。
3、腌制的时间不宜过长，否则会影响口感。
