手抓饼是一种美味可口的小吃，制作过程简单，下面是详细的步骤：
材料：面粉500克、水200-250毫升、食盐适量、食用油适量。
步骤：
将面粉倒入大碗中，加入适量的食盐，然后慢慢加入水并边加边搅拌，使面粉充分吸水形成面团。
用手揉搓面团，直到表面光滑，然后盖上湿布或者保鲜膜，醒发约20分钟。
醒发好的面团再次揉搓几下，然后分成若干个小面团。
取一个小面团，用擀面杖将其擀成薄片，然后在薄片上刷一层食用油。
将刷过油的薄片从一端开始卷起，卷成一个长条形。
将长条形的面团切成一小段一小段，每一段都轻轻按压扁。
平底锅加热，抹上一层食用油，将扁平的面团放入锅中，用中小火煎至两面金黄即可。
就是手抓饼的制作过程，你可以根据自己的口味调整配料和烹饪方法。
