在选择烤鱼店加盟品牌时，我们需要考虑以下几个方面：
品牌知名度和口碑 :选择一个知名度高，口碑好的品牌可以带来更多的客流，消费者对于品牌的认知和信任度会影响他们的消费决策，可以通过网络搜索、社交媒体等方式了解各品牌的口碑。
加盟费用和利润分配 :不同品牌的加盟费用和利润分配可能会有所不同，大品牌的加盟费用会较高，但是他们通常有更完善的运营体系和培训支持，小品牌或者新品牌的加盟费用可能较低，但是你需要自己投入更多的精力去经营。
培训和支持 :一个好的加盟品牌应该提供全方位的培训和支持，包括店面选址、装修设计、设备采购、员工培训、营销策划等，这样可以帮助你更快更好地开展业务。
产品和服务质量 :烤鱼的质量和服务是决定客户回头率的关键，需要对加盟品牌的产品质量和服务质量进行考察。
一些知名的烤鱼品牌如“大胡子烤鱼”、“江边城外”等都是不错的选择，它们有着较高的知名度和良好的口碑，同时也提供了全方位的加盟支持，最终的选择还需要根据你自己的具体情况，包括你的经济能力、经营地点、市场情况等因素综合考虑。
