咖喱是什么材料做的

咖喱是一种源自印度的调料，主要由多种香料混合制成，其中最常见的有姜黄、辣椒、芫荽籽、小茴香、肉桂、丁香、豆蔻等，咖喱的口感丰富多样，既有辣味，也有辛辣，还有一种特殊的香气。

咖喱中的"咖喱粉"通常是由这些香料磨成粉末状，而"咖喱块"则是预先研磨好的香料块，咖喱也常常包含椰浆、番茄酱等其他成分。

在烹饪中，咖喱可以根据需要和菜品的特性进行调整，对于较为油腻的肉类，可能需要减少辣椒的用量；而对于蔬菜类菜品，可能需要增加一些椰浆来提升口感，咖喱是一种灵活多变的调料，能够为各种菜品增添独特的风味。