炸花生米是一道简单又美味的小吃，下面是一种简单的做法：
所需材料：
花生米 150 克
食用油 适量
盐 适量
步骤如下：
将花生米放入清水中浸泡，至少需要浸泡4小时或过夜，这样可以使得花生米更容易炸熟，而且口感更佳。
将花生米捞出，用厨房纸巾擦干水分，如果有时间的话，可以将花生米放在烤箱中烘干10分钟，这样可以使花生米更加酥脆。
预热锅子，加入足够的食用油，花生米的用量和锅子的容量比例为1:2，当油温达到180摄氏度左右时(可以用筷子插入油中，看到筷子周围冒出小气泡时),就可以开始炸花生米了。
将花生米慢慢倒入锅中，注意要保持一定的间距，避免油花溅到身上，保持中小火炸制，不断翻动花生米，以保证其均匀受热。
当花生米颜色变为金黄色，发出噼啪声时，就说明已经炸好了，这时可以撒上适量的盐，再次翻炒均匀即可出锅。
将炸好的花生米放在厨房纸巾上吸去多余的油份，待其凉透后就可以享用了，这种方法炸出来的花生米香脆可口，是很多人喜欢的零食。
注意事项：
油温不宜过高，否则容易烧焦。
花生米需要提前泡发，否则不容易炸熟。
炸制过程中要不断翻动，以保证均匀受热。
