怎样做馒头好吃又松软

要做出好吃又松软的馒头，首先选择好面粉，建议选用高筋面粉，因为高筋面粉含有较多的面筋蛋白质，可以使馒头更加松软，揉面时要注意揉至表面光滑，这有助于提高馒头的口感，在发酵过程中，尽量保持温度和湿度适宜，以利于面团充分发酵，蒸馒头时要用中小火，避免水开后猛火蒸制，这样可以使馒头更加松软。

做馒头时要选用高筋面粉，揉面时注意揉至光滑，发酵过程中保持适宜的温度和湿度，蒸馒头时用中小火，这样做出的馒头既好吃又松软。