醪糟和米酒都是中国传统的发酵饮料，它们的主要区别在于原料、制作工艺和口感。
从原料上来看，醪糟主要是用糯米、红曲、麦芽等原料经过糖化、发酵制成的，而米酒则是用糯米、大米或小麦等主要原料加入酒曲经过糖化、发酵制成的，醪糟的口感更甜，颜色较深，含有丰富的维生素B族和氨基酸等营养成分；而米酒则口感较为清爽，颜色较浅，酒精度较低。
从制作工艺上来看，醪糟需要进行多次糖化、发酵和蒸馏等工序，生产过程较为复杂；而米酒则只需要进行一次糖化、发酵即可，这也是导致两者口感和营养成分差异的主要原因之一。
从口感上来说，由于醪糟中含有较多的麦芽糊精等添加剂，因此其口感更加绵甜浓郁；而米酒则因为没有这些添加剂，所以其口感更加清爽纯正，由于醪糟中含有较高的酒精度数(一般为15%~20%),因此在饮用时需要注意适量。
虽然醪糟和米酒都是中国传统的发酵饮料，但它们的原料、制作工艺和口感等方面都存在一定差异，如果您想要尝试不同的口感和营养成分，可以根据自己的喜好选择适合自己的饮品。
