藕怎样不变黑

1、浸泡法：将藕切段后，用清水浸泡，每隔一段时间换一次水，可以有效防止藕变黑，浸泡时间最好在30分钟以上。

2、加盐法：在烹饪前，将藕切片或切块后，加入适量的盐搅拌均匀，腌制10-15分钟，然后用水冲洗干净，这样可以使藕的颜色保持鲜白。

3、加醋法：在烹饪前，将藕切片或切块后，加入适量的醋搅拌均匀，腌制10-15分钟，然后用水冲洗干净，这样可以使藕的颜色保持鲜白。