山西是中国醋的故乡，特别是运城、高粱河、大宁、灵石等地的醋闻名遐迩，运城老陈醋和高粱河醋被誉为“醋中之王”，口感醇厚，品质上乘，山西还有许多地方特色的醋，如永济醋、怀仁醋等，各具风味，山西各地都有产出优质的醋，可以品尝到地道的山西醋。
