凉拌黄瓜是一道简单又美味的凉菜,下面是制作步骤:1、把黄瓜洗净后,切成薄片或者丝。2、在碗中加入适量的盐和白糖,搅拌均匀。3、加入蒜末、香醋、生抽、麻油、辣椒油等调料,搅拌均匀。4、最后加入一些芝麻和花生碎,再次拌匀即可。这样做出来的凉拌黄瓜口感清爽爽口,味道酸甜可口,非常适合夏天食用。