要制作美味的排骨，首先需要将排骨清洗干净，然后用料酒、生姜和葱段腌制15分钟，将腌制好的排骨放入油锅中煎至两面金黄，再加入切好的姜片、蒜瓣和八角等香料翻煮，加入适量的水，盖上锅盖小火炖煮1小时左右，直至排骨熟透入味，出锅前可撒上葱花或香菜点缀。
