红肉是指含有丰富铁质、蛋白质和血红素的肉类食品,如猪肉、牛肉、羊肉和驴肉等,这些肉类食品不仅具有较高的营养价值,还能提供人体所需的多种氨基酸、脂肪酸和其他矿物质,红肉在日常饮食中是不可或缺的一类食物,需要注意的是,过量食用红肉可能增加患心血管疾病的风险,因此应适量摄入并结合其他膳食来源。