怎样炒肉不粘锅

炒肉不粘锅的方法有很多，以下是一些常见的方法：

1、热锅凉油：在炒肉之前，先把锅加热，然后再加入油，等油热了之后再加入肉，这样可以避免肉粘在锅上。

2、加盐：在炒肉之前，可以先在锅里加入一点盐，这样可以让肉更嫩滑，不容易粘在锅上。

3、加淀粉：在炒肉之前，可以先把肉切成小块，然后加入一些淀粉拌匀，这样可以让肉更加嫩滑，不容易粘在锅上。

4、控制火候：在炒肉的时候，要控制好火候，如果火太大的话，容易让肉变老并且容易粘在锅上，所以要适当地调整火力。