反式脂肪酸是一种不饱和脂肪酸，分子中含有一个或多个反式双键的非共轭不饱和脂肪酸，人乳和牛乳中都天然存在反式脂肪酸，牛奶中反式脂肪酸约占脂肪酸总量的4-9%,人乳约占2-6%。
反式脂肪酸的危害性较大，它会增加心血管疾病的风险，降低好胆固醇(HDL)的水平，增加坏胆固醇(LDL)的水平，从而增加患心脏病、中风等心血管疾病的风险。
反式脂肪酸是一种不饱和脂肪酸，分子中含有一个或多个反式双键的非共轭不饱和脂肪酸，人乳和牛乳中都天然存在反式脂肪酸，牛奶中反式脂肪酸约占脂肪酸总量的4-9%,人乳约占2-6%。
反式脂肪酸的危害性较大，它会增加心血管疾病的风险，降低好胆固醇(HDL)的水平，增加坏胆固醇(LDL)的水平，从而增加患心脏病、中风等心血管疾病的风险。
